正在閱讀：年銷15萬(wàn)瓶！瑞金“招發(fā)娣”火了
信息未審核或下架中，當(dāng)前頁(yè)面為預(yù)覽效果，僅管理員可見(jiàn)
年銷15萬(wàn)瓶！瑞金“招發(fā)娣”火了
轉(zhuǎn)載
![]()
瑞金網(wǎng)-小橙子6666于 2021/06/27 20:12:19 發(fā)布
IP屬地：未知
來(lái)源：中國(guó)瑞金網(wǎng)、瑞金賦能濟(jì)困
作者：瑞金網(wǎng)
473236 閱讀
0 評(píng)論
12 點(diǎn)贊
11
年銷15萬(wàn)瓶！瑞金“招發(fā)娣”火了
顯示
“豆腐切小塊來(lái)，請(qǐng)那個(gè)好心好腸子孫滿堂的阿姨，一塊塊擺開(kāi)來(lái)……”視頻再現(xiàn)了“招發(fā)娣”牌豆腐乳生產(chǎn)制作過(guò)程，視頻中“?！焙芏啵钊M生。視頻中解說(shuō)人兼拍攝者正是瑞金市象湖鎮(zhèn)招發(fā)娣食品加工廠負(fù)責(zé)人李平。“招發(fā)娣”牌下飯菜正是李平經(jīng)營(yíng)餐飲的副產(chǎn)品?！笆巢囊欢ㄒ迈r，服務(wù)態(tài)度一定要好。”店里的服務(wù)員如此講述李平的口頭禪。當(dāng)時(shí)顧客對(duì)他們的萵筍皮等小菜評(píng)價(jià)很高，詢問(wèn)是否可以另外下單帶走。于是，李平便多準(zhǔn)備了些萵筍皮小菜，一次性準(zhǔn)備了十多斤，沒(méi)想到半個(gè)小時(shí)不到就給客戶瓜分了。小菜打包帶走服務(wù)成了李平餐飲服務(wù)的特色，萵筍皮、菜頭生、豆腐乳……一個(gè)個(gè)下飯菜做起來(lái)。
很多顧客希望能把這些小菜帶去外地，希望能夠隨時(shí)購(gòu)買，很多網(wǎng)友希望下單購(gòu)買……正如李平在視頻中講到，“所有生產(chǎn)包裝區(qū)域都加裝紫外線滅菌燈，讓整個(gè)生產(chǎn)環(huán)境徹徹底底進(jìn)入無(wú)菌狀態(tài)，更加有效地延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，更加干凈衛(wèi)生！”2020年初，李平成立了瑞金市象湖鎮(zhèn)招發(fā)娣食品加工廠，專門從事下飯菜罐頭生產(chǎn)，按照食品小作坊標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，安裝紫外線燈、高溫殺菌機(jī)、抽真空封口機(jī)，設(shè)計(jì)了統(tǒng)一的標(biāo)簽……品質(zhì)始終是核心競(jìng)爭(zhēng)力。李平嚴(yán)格按照配方生產(chǎn)和流程化制作，一律選用好的原料，姜要選用九堡姜，辣椒要用小米椒，白酒用四特酒，確保下飯菜口感最佳，每罐味道一致。“以酒槽魚(yú)為例，我們堅(jiān)持選用4到6斤重草魚(yú)，使用傳統(tǒng)方法蒸制的娘酒，確?？诟凶罴选！?/strong>李平講道，“成本擺在哪里，品質(zhì)看得見(jiàn)，很多顧客都是多次購(gòu)買的。”“相信我們的產(chǎn)品對(duì)得起標(biāo)價(jià)，不滿意無(wú)條件退貨退款?！崩钇筋H為自信。有一次，一個(gè)網(wǎng)友下單購(gòu)買了酒糟魚(yú)，以不會(huì)加工食用為由退貨，李平當(dāng)即同意了退貨申請(qǐng)。目前，該廠下飯菜的消費(fèi)者多為老顧客，復(fù)購(gòu)率很高，訂單多來(lái)自水果店等線下代理渠道和微信、抖音等線上渠道，抖音店鋪銷售量占比日益增大。為了實(shí)現(xiàn)最佳的口感，李平?jīng)]少折騰，一旦不達(dá)標(biāo)則不進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。工人對(duì)此不理解：“咸點(diǎn)其實(shí)沒(méi)有什么？”，李平則堅(jiān)決說(shuō)：“誰(shuí)封裝味道不合格的產(chǎn)品，就處罰誰(shuí)。”基于對(duì)品質(zhì)的死磕，李平先后開(kāi)發(fā)了貢菜干、酸芋禾、醬豆豉、辣椒醬等十余種產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品。“招發(fā)娣的本義寄托著客家人生男孩的想法，表達(dá)了我們客家人對(duì)生命的熱愛(ài)和對(duì)美好生活的向往?！崩钇浇忉尩溃罢邪l(fā)娣”整個(gè)客家圈發(fā)音相近，識(shí)別度高，下飯菜客戶群正好和客語(yǔ)圈重合；“招發(fā)娣”的品牌形象和做下飯菜農(nóng)家婦女形象相近，具有品牌關(guān)聯(lián)性。很顯然，李平對(duì)于招發(fā)娣品牌下過(guò)心思，不僅企業(yè)名含有“招發(fā)娣”，注冊(cè)了“招發(fā)娣”商標(biāo)，外包裝加上了個(gè)人頭像，增加下飯菜品牌識(shí)別度和粘性。
2020年，招發(fā)娣系列產(chǎn)品銷售超過(guò)15萬(wàn)瓶，解決了周邊脫貧戶就業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品銷售問(wèn)題，帶動(dòng)10余戶脫貧戶年增收7千余元。李平顯然不甘只做象湖鎮(zhèn)溪背村的致富帶頭人，希望幫助更多鄉(xiāng)親銷售農(nóng)副產(chǎn)品。“我要做品牌產(chǎn)品，要做百年老店。把頭像放到商品外觀上，就是用身家擔(dān)保品質(zhì)，希望能像‘老干媽’一樣成為客家人的下飯菜。”對(duì)于未來(lái)，李平如是表示。2021年，李平更是牽頭成立了瑞金市招發(fā)娣農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，升級(jí)改造下飯菜生產(chǎn)車間，目前年產(chǎn)能可達(dá)200萬(wàn)瓶。
微信公眾號(hào)
