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為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域各類(lèi)違法違規(guī)行為，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，瑞金市市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)面向社會(huì)公開(kāi)征集制售假劣肉制品和網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題線(xiàn)索。有關(guān)事項(xiàng)公告如下：

一、征集時(shí)間

本公告發(fā)布之日起至2026年12月31日。

二、線(xiàn)索征集范圍

（一）制售假劣肉制品相關(guān)違法違規(guī)行為

1.未獲得食品生產(chǎn)許可或小作坊登記從事肉制品生產(chǎn)加工活動(dòng)的；

2.經(jīng)營(yíng)病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，或者以上述肉類(lèi)為原料生產(chǎn)加工肉制品的；

3.超范圍、超限量使用亞硝酸鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、色素等食品添加劑生產(chǎn)加工肉制品的；

4.使用雞、鴨、豬等其他肉類(lèi)冒充牛羊肉及其制品，以“合成肉”“拼接肉”冒充“原切肉”或“新鮮肉”的；

5.夜市燒烤店、火鍋店、大排檔等餐飲單位使用來(lái)源不明、未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)肉、過(guò)期肉的；

6.預(yù)包裝肉制品標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容，存在生產(chǎn)日期、配料表、生產(chǎn)者信息、凈含量及規(guī)格等內(nèi)容造假的；

7.僅使用食品用香精、香料調(diào)配出的風(fēng)味肉制品，包裝上食品名稱(chēng)、包裝圖案等內(nèi)容存在欺騙性、誤導(dǎo)性的；

8.其他違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)制售假劣肉制品的行為。

（二）網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全相關(guān)違法違規(guī)行為

1.“幽靈外賣(mài)”問(wèn)題：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者無(wú)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，平臺(tái)線(xiàn)上公示地址或?qū)嶋H經(jīng)營(yíng)地址與《食品經(jīng)營(yíng)許可證》載明地址不一致，以及偽造、涂改、倒賣(mài)、出租、出借、轉(zhuǎn)讓《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，偽造門(mén)店照片等；

2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境不衛(wèi)生問(wèn)題：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品處理加工區(qū)積油積垢、墻壁發(fā)霉脫漏，加工場(chǎng)所臟亂差；未按規(guī)定配備病媒生物防治設(shè)施，防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等防護(hù)措施不到位；清洗消毒不規(guī)范等；

3.食品原料存放不規(guī)范問(wèn)題：食品原材料采購(gòu)貯存不規(guī)范，未嚴(yán)格按照貯存條件進(jìn)行食品原料貯存；食品原料、半成品、成品混放等；

4.食品安全不達(dá)標(biāo)問(wèn)題：使用過(guò)期或腐敗變質(zhì)食品原料、超范圍超限量使用食品添加劑，經(jīng)營(yíng)假劣和病死毒死肉類(lèi)、添加非食用物質(zhì)等；

5.從業(yè)人員健康狀況不合格問(wèn)題：未取得健康證明上崗或健康證明過(guò)期，經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品以及偽造健康證明等；

6.其他涉及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的違法違規(guī)行為。

三、舉報(bào)方式

電話(huà)舉報(bào)：0797-2506951、12315熱線(xiàn)；

網(wǎng)絡(luò)舉報(bào)：登錄全國(guó)12315互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)提交線(xiàn)索；

郵箱舉報(bào)：spaqjdglg@163.com；

來(lái)信/現(xiàn)場(chǎng)舉報(bào)：江西省贛州市瑞金市金都大道188號(hào)瑞金市市場(chǎng)監(jiān)管局506辦公室。

四、注意事項(xiàng)

舉報(bào)人可通過(guò)實(shí)名或匿名方式，采取當(dāng)面、信函、電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)、郵件等形式提供問(wèn)題線(xiàn)索，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將對(duì)舉報(bào)人信息嚴(yán)格保密；

反映線(xiàn)索內(nèi)容需實(shí)事求是、表述清晰，盡可能提供具體事實(shí)、相關(guān)佐證材料及線(xiàn)索線(xiàn)索指向?qū)ο蟮脑敿?xì)信息，便于核查處理；

嚴(yán)禁虛構(gòu)、夸大事實(shí)，不得故意捏造事實(shí)誣陷他人，對(duì)謊報(bào)、誣告陷害他人的，將依法追究相應(yīng)法律責(zé)任。

對(duì)征集到的各類(lèi)問(wèn)題線(xiàn)索，我局將組織專(zhuān)人認(rèn)真核查、依法依規(guī)從嚴(yán)查辦。歡迎廣大人民群眾積極參與監(jiān)督，主動(dòng)提供相關(guān)線(xiàn)索，共同營(yíng)造安全、放心、有序的食品消費(fèi)環(huán)境。

特此公告。

瑞金市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2026年4月10日