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    俗話說，世上沒有免費的午餐。但最近瑞金就開了一家純公益餐廳，每天都為前來的客人提供免費的午餐。近日，記者來到這家餐廳進行采訪了解。

    這家純公益餐廳位于綿水路，目前處于試營業(yè)階段。餐廳取名為雨花齋，每天為客人提供免費的午餐，飯菜全是素食。餐廳負責人姓蔡，是一位中年女子，出生于贛縣，后來嫁到瑞金。她告訴記者，自12月8日試營業(yè)以來，來店里就餐的客人每天都有幾十位。

    從蔡女士提供的民辦非企業(yè)單位登記證書上，記者了解到，這家餐廳的業(yè)務范圍包括如下：為孤寡、空巢、困難家庭、弱勢群體及社會大眾提供免費素食午餐，學習傳統(tǒng)文化及老人保健知識。

“為什么會開一家這樣的餐廳？”面對記者的提問，蔡女士說道：“2015年一次偶然的機會，讓我接觸到了雨花齋，雨花齋倡導環(huán)保健康的素食觀念、和諧用餐氛圍、提倡勤儉節(jié)約和光盤行動等中華美德，關愛孤寡、空巢老人等弱勢群體，這也使雨花齋成為了弘揚中華傳統(tǒng)美德的特殊課堂?！?/span>

回到贛南后，蔡女士與老公在贛縣等地先后開了兩家雨花齋。今年，先開的雨花齋各方面穩(wěn)定后，蔡女士又在瑞金的綿水路開了一家。

整齊的桌椅

據(jù)了解，綿水路這家雨花齋所有的物資都是社會各界愛心人士捐獻的。從桌椅到音響，從食材到廚房用具，截至記者采訪時，已經收到總價值達20余萬元的物資。

電腦、音響等設備均為愛心人士捐贈

蔡女士介紹，到目前為止，全國的雨花齋已經多達1000余家，全國各地的雨花齋之間，彼此沒有組織關系、人事關系和財務關系，沒有控制和管理，更沒有經濟利益往來，完全是各地的愛心人士和志愿者自發(fā)參與、自行組織。比如我市的這家雨花齋，包括她自己在內，有兩個人全身心投入在餐廳。另外還有不少志愿者利用閑暇時間過來幫忙，煮飯、切菜、炒菜、洗碗、掃地等，雖然沒有任何報酬，大家都是搶著干。

蔡女士正在炒菜

洗后的餐具會進行統(tǒng)一消毒，確保餐具衛(wèi)生

純公益，不收取一分錢，餐廳是否能長期維持在許多人看來是一個大問題。但蔡女士卻一點都不擔心，她說：“現(xiàn)在我們國家發(fā)展這么好，大家手里越來越寬裕了，支持公益的人也在不斷增加，餐廳一定能長久開下去。”她的這番話，記者從餐廳的賬目登記表上得到了印證。從餐廳籌備開始，接受的每一筆捐贈，都寫得清清楚楚，日期、捐贈物品名稱、數(shù)量、價值、捐贈者等無一例外出現(xiàn)在賬目登記表上。

記者采訪當天的菜品

在餐廳的籌備和運營過程中，市傳統(tǒng)文化學會給予了大力支持。據(jù)了解，除了可以吃飯外，這家餐廳還將傳統(tǒng)文化融入其中，籌劃舉辦一些傳統(tǒng)文化講座，讓中華傳統(tǒng)文化廣泛深入地傳播開來。