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7月30日，2023年中央廣播電視總臺預(yù)制菜爭霸賽啟動儀式暨江西分賽區(qū)活動在贛州市章貢區(qū)舉行，瑞金市3個產(chǎn)品獲獎。

此次比賽評選出“十佳預(yù)制菜美味榜”“我最喜愛的預(yù)制菜榜”“十佳預(yù)制菜創(chuàng)新榜”“新銳獎”四大獎項，82個產(chǎn)品獲獎。我市獲獎的3個預(yù)制菜產(chǎn)品分別是：瑞金市紅都水產(chǎn)食品有限公司的“冷凍烤鰻”系列入選“我最喜歡的預(yù)制菜榜”，江西華瑞食品有限責(zé)任公司的“百香酸黃瓜”、聚道食品集團股份有限公司的“香辣牛蹄煲”獲新銳獎。

瑞金市紅都水產(chǎn)食品有限公司的“冷凍烤鰻”指以活鰻鱖為原料，經(jīng)剖殺，去除內(nèi)臟、骨頭和修整處理后，通過蒸煮、燒烤、急速凍結(jié)，包裝后在零下18度以下低溫儲運的單體制品。該公司生產(chǎn)的冷凍烤鰻色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩、安全味美，遠(yuǎn)銷日本、歐盟、美國、韓國、新加坡、馬來西亞、香港等國家和地區(qū)。

江西華瑞食品有限責(zé)任公司的“百香酸黃瓜”是華嬤嬤系列產(chǎn)品，精選優(yōu)質(zhì)乳黃瓜，加上水果混合泡制而成，口感清香，酸辣甜適中，開胃爽脆。它也是華嬤嬤打開銷路的第一款“明星產(chǎn)品”。目前，僅這款獲獎產(chǎn)品每年就賣出近20萬罐。

聚道食品集團股份有限公司的“香辣牛蹄煲”特點在于其選用新鮮的牛蹄為原料，通過精細(xì)的燉煮工藝，使牛蹄軟糯、鮮美，口感極佳。同時，該產(chǎn)品采用獨家秘制的香料配方，將辣椒與多種草本植物融合，形成獨特的辛香味道，讓人一試難忘。

此次比賽有全國各地的預(yù)制菜產(chǎn)品參與評選，總共82個產(chǎn)品獲獎，我市就占3個，反映出我市預(yù)制菜產(chǎn)品良好發(fā)展態(tài)勢。近年來，我市深入落實提品質(zhì)、補加工、強品牌等工作舉措，緊緊圍繞鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的目標(biāo)要求，加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，集中優(yōu)勢打造“瑞金味道”，叫響“瑞金預(yù)制菜”品牌。據(jù)統(tǒng)計，2022年，全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)銷售收入17.34億元，同比增長12.5％。