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各顯身手!瑞金這場賽事獲獎名單揭曉

轉載 瑞金網-小橙子66662022/11/28 19:56:48 發(fā)布 IP屬地:未知 來源:紅都工運 作者:瑞金網 299673 閱讀 0 評論 0 點贊







瑞金市賓招行業(yè)技能競賽

 崗位練本領  建功新時代




為貫徹落實黨的二十大精神,加快實施“人才強市”戰(zhàn)略和“高技能人才培訓工程”,充分激發(fā)我市賓招行業(yè)從業(yè)人員學習技能的熱情,增強賓招行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)榮譽感,在全社會營造尊重勞動、尊重技能人才的濃厚氛圍,11月26日下午,由瑞金市總工會、市文化廣電新聞出版旅游局、市旅游協(xié)會聯(lián)合主辦的瑞金市賓招行業(yè)技能競賽在沃爾頓國際酒店順利舉行。市總工會副主席曾文熹,市文廣新旅局二級主任科員、副局長危春生,市旅游協(xié)會會長黃香仔等領導出席活動。





此次競賽設置了餐廳宴會擺臺、客房中式鋪床、廚房切菜刀法和紅色輔導員服務技能四個項目,來自全市各星級酒店和特色餐飲、導游協(xié)會等旅游行業(yè)從業(yè)人員共118名選手參賽。
她(他)們是“身經百煉”的強手
是服務品質的保障 
賓招行業(yè)“高手”云集
強強“切磋”服務技能
只為追求“服務質量再提升”的卓越工匠精神
努力比、拼、趕、超

接下來
我們一起走進賽場
感受既緊張又出彩的活動氛圍吧!



餐廳宴會擺臺




鋪桌布、擺餐具、疊折花···每道工序井井有序,大到臺布、餐碟酒杯小到湯勺、筷子都有著嚴格的距離把控,她們力爭做到分厘不差。餐碟定位,擺放講究,餐巾折花,美觀大方,精美的擺臺已經升華為一門藝術,給評委和觀眾帶來了一場視覺盛宴。



客房中式鋪床


/////////


比賽現(xiàn)場熱火朝天,選手們?yōu)樵谧挠^眾展示了嫻熟、規(guī)范的客房鋪床技能,在短短4分鐘的時間內,開單、拋單、定位、包角.....一系列程序按標準迅速、有序完,充分展示了選手們扎實的基本功。酒店客房鋪床看似簡單,卻是一門實實在在的技術活,除了專業(yè)技能外,評委還要從儀容儀表,整體流暢度等方面對選手進行綜合考評。



廚房切菜刀法



一把菜刀,一塊砧板,一方天地,穿梭于廚房,不停忙碌,這就是他們的工作日常。刀工,是廚房工作人員最為基礎也是最為重要的技能,他們的水平將直接影響餐廳的工作效率與膳食質量。比賽現(xiàn)場,他們個個神情專注、一絲不茍地操作著,在“噠噠噠”的切菜聲中,不一會兒功夫,選手們面前的水盆里便放滿了切好的土豆絲,根根土豆絲粗細均勻、細若發(fā)絲,緊接著,魷魚、黃瓜也依次登場,評委們直呼,這樣的比賽太難打分了,因為各個刀工了得,難分伯仲。



紅色輔導員服務技能




比賽現(xiàn)場,她們自信、從容不迫、各顯風采,用接團模擬講解和景區(qū)景點模擬講解的方式,以飽滿的精神狀態(tài)真情演繹,帶領我們去到瑞金一個個紅色景區(qū),講述感人的革命故事,回顧歷史,映照初心,弘揚革命精神,傳承紅色基因。


比賽結束后,評委點評
此次大賽賽程緊湊有序、科學嚴謹
參賽選手整體業(yè)務素質和綜合能力較高
是我市賓招行業(yè)服務技能的高水平比拼




經過緊張激烈的角逐,四個項目分別評出一等獎1名,二等獎2名、三等獎3名。榮譽酒店的楊建英、瑞金賓館的王星帆、京里酒店的廖德堂、導游協(xié)會的邱燕,分別獲得客房中式鋪床項目、中餐宴會擺臺項目、切菜刀工刀法項目、紅色輔導員服務技能項目一等獎,出席活動的領導為獲獎選手頒獎。




頒獎典禮


▲市總工會副主席曾文熹出席并致辭


曾文熹在致辭中指出,舉辦此次競賽,不僅是對賓招行業(yè)職工隊伍學技術、學業(yè)務成果的一次大檢閱,也為職工進行技術交流展示本領搭建了一個平臺。職工服務技能的提升是一項長期工作,需常抓不懈,對此他提出三點期望:一是要積極轉變觀念,創(chuàng)新培訓思路,密切聯(lián)系實際,拓展培訓領域,加快知識更新,以促進員工不斷學習進步。二是要抓好基礎工作,注重細節(jié)管理,要細化培訓管理,把培訓工作滲透到每個班組、每個崗位的員工中去,著眼于知識更新管理升級和多元化開發(fā)所需的新知識、新技能及實際操作方法和學習培訓,力爭高質量地培養(yǎng)一大批高素質高技能的優(yōu)秀員工來。三是要開展形式多樣的學習培訓競賽活動,營造濃厚的學習氛圍,要以這次勞動競賽為契機,在全市賓招行業(yè)迅速掀起一個比學習、比技術的“比、學、趕、幫、超”的活動熱潮,營造全員學習、全程學習、團隊學習和尊重知識、尊重人才、尊重技術的氛圍。充分調動員工學知識、添本領的積極性和主動性,不斷提高員工的學習能力、創(chuàng)新能力,推動員工隊伍整體素質的提高,為瑞金持續(xù)、穩(wěn)定、快速發(fā)展貢獻力量。

▲一等獎獲獎者

▲二等獎獲獎者

▲三等獎獲獎者



獲獎名單

餐廳宴會擺臺

一等獎
王星帆(瑞金賓館)
二等獎
陳秋華(瑞金賓館)
許曉敏(沃爾頓)
三等獎
黃俊霞(永盛)
楊芳珍(紅色莊園)
賴雪情(圣仕頓)

客房中式鋪床

一等獎
楊建英(榮譽酒店)
二等獎
鐘彩華(國際酒店)
吳小美(瑞金賓館)
三等獎
邱小英(國際酒店)
楊華英(沃爾頓)
謝金娣(瑞金賓館)

廚房切菜刀法

一等獎
廖德堂(京里)
二等獎
鐘昌深(京里)
喻芳思(瑞金賓館)
三等獎
彭桂秀(香仔)
鐘海榮(客家宴)
劉俊飛(紅色莊園)

紅色輔導員服務技能

一等獎
邱燕(長征精神)
二等獎
劉寧娜(長征精神)
鐘慧(長征精神)
三等獎
鐘良華(導游協(xié)會)
黃枝梅(導游協(xié)會)
許丹鳳(長征精神)



賓招行業(yè)作為一項服務性行業(yè),從業(yè)人員素質的高低直接影響著服務品質和酒店形象。通過舉辦賓招行業(yè)技能競賽,充分展現(xiàn)了賓招行業(yè)從業(yè)人員良好的精神面貌和精湛嫻熟的服務技能,達到了以賽促學、以賽促訓的目的,對于提升賓館酒店服務質量、促進我市旅游業(yè)發(fā)展起到了積極的推動作用。


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