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各顯身手!瑞金這場賽事獲獎名單揭曉
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瑞金網-小橙子6666于 2022/11/28 19:56:48 發(fā)布
IP屬地:未知
來源:紅都工運
作者:瑞金網
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為貫徹落實黨的二十大精神,加快實施“人才強市”戰(zhàn)略和“高技能人才培訓工程”,充分激發(fā)我市賓招行業(yè)從業(yè)人員學習技能的熱情,增強賓招行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)榮譽感,在全社會營造尊重勞動、尊重技能人才的濃厚氛圍,11月26日下午,由瑞金市總工會、市文化廣電新聞出版旅游局、市旅游協(xié)會聯(lián)合主辦的瑞金市賓招行業(yè)技能競賽在沃爾頓國際酒店順利舉行。市總工會副主席曾文熹,市文廣新旅局二級主任科員、副局長危春生,市旅游協(xié)會會長黃香仔等領導出席活動。


此次競賽設置了餐廳宴會擺臺、客房中式鋪床、廚房切菜刀法和紅色輔導員服務技能四個項目,來自全市各星級酒店和特色餐飲、導游協(xié)會等旅游行業(yè)從業(yè)人員共118名選手參賽。

鋪桌布、擺餐具、疊折花···每道工序井井有序,大到臺布、餐碟酒杯小到湯勺、筷子都有著嚴格的距離把控,她們力爭做到分厘不差。餐碟定位,擺放講究,餐巾折花,美觀大方,精美的擺臺已經升華為一門藝術,給評委和觀眾帶來了一場視覺盛宴。

比賽現(xiàn)場熱火朝天,選手們?yōu)樵谧挠^眾展示了嫻熟、規(guī)范的客房鋪床技能,在短短4分鐘的時間內,開單、拋單、定位、包角.....一系列程序按標準迅速、有序完,充分展示了選手們扎實的基本功。酒店客房鋪床看似簡單,卻是一門實實在在的技術活,除了專業(yè)技能外,評委還要從儀容儀表,整體流暢度等方面對選手進行綜合考評。

一把菜刀,一塊砧板,一方天地,穿梭于廚房,不停忙碌,這就是他們的工作日常。刀工,是廚房工作人員最為基礎也是最為重要的技能,他們的水平將直接影響餐廳的工作效率與膳食質量。比賽現(xiàn)場,他們個個神情專注、一絲不茍地操作著,在“噠噠噠”的切菜聲中,不一會兒功夫,選手們面前的水盆里便放滿了切好的土豆絲,根根土豆絲粗細均勻、細若發(fā)絲,緊接著,魷魚、黃瓜也依次登場,評委們直呼,這樣的比賽太難打分了,因為各個刀工了得,難分伯仲。
比賽現(xiàn)場,她們自信、從容不迫、各顯風采,用接團模擬講解和景區(qū)景點模擬講解的方式,以飽滿的精神狀態(tài)真情演繹,帶領我們去到瑞金一個個紅色景區(qū),講述感人的革命故事,回顧歷史,映照初心,弘揚革命精神,傳承紅色基因。經過緊張激烈的角逐,四個項目分別評出一等獎1名,二等獎2名、三等獎3名。榮譽酒店的楊建英、瑞金賓館的王星帆、京里酒店的廖德堂、導游協(xié)會的邱燕,分別獲得客房中式鋪床項目、中餐宴會擺臺項目、切菜刀工刀法項目、紅色輔導員服務技能項目一等獎,出席活動的領導為獲獎選手頒獎。


▲市總工會副主席曾文熹出席并致辭
曾文熹在致辭中指出,舉辦此次競賽,不僅是對賓招行業(yè)職工隊伍學技術、學業(yè)務成果的一次大檢閱,也為職工進行技術交流展示本領搭建了一個平臺。職工服務技能的提升是一項長期工作,需常抓不懈,對此他提出三點期望:一是要積極轉變觀念,創(chuàng)新培訓思路,密切聯(lián)系實際,拓展培訓領域,加快知識更新,以促進員工不斷學習進步。二是要抓好基礎工作,注重細節(jié)管理,要細化培訓管理,把培訓工作滲透到每個班組、每個崗位的員工中去,著眼于知識更新管理升級和多元化開發(fā)所需的新知識、新技能及實際操作方法和學習培訓,力爭高質量地培養(yǎng)一大批高素質高技能的優(yōu)秀員工來。三是要開展形式多樣的學習培訓競賽活動,營造濃厚的學習氛圍,要以這次勞動競賽為契機,在全市賓招行業(yè)迅速掀起一個比學習、比技術的“比、學、趕、幫、超”的活動熱潮,營造全員學習、全程學習、團隊學習和尊重知識、尊重人才、尊重技術的氛圍。充分調動員工學知識、添本領的積極性和主動性,不斷提高員工的學習能力、創(chuàng)新能力,推動員工隊伍整體素質的提高,為瑞金持續(xù)、穩(wěn)定、快速發(fā)展貢獻力量。
▲一等獎獲獎者

▲二等獎獲獎者

▲三等獎獲獎者
賓招行業(yè)作為一項服務性行業(yè),從業(yè)人員素質的高低直接影響著服務品質和酒店形象。通過舉辦賓招行業(yè)技能競賽,充分展現(xiàn)了賓招行業(yè)從業(yè)人員良好的精神面貌和精湛嫻熟的服務技能,達到了以賽促學、以賽促訓的目的,對于提升賓館酒店服務質量、促進我市旅游業(yè)發(fā)展起到了積極的推動作用。