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各顯身手！瑞金這場賽事獲獎名單揭曉
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瑞金網(wǎng)-小橙子6666于 2022/11/28 19:56:48 發(fā)布
IP屬地：未知
來源：紅都工運
作者：瑞金網(wǎng)
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為貫徹落實黨的二十大精神，加快實施“人才強市”戰(zhàn)略和“高技能人才培訓(xùn)工程”,充分激發(fā)我市賓招行業(yè)從業(yè)人員學(xué)習(xí)技能的熱情，增強賓招行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)榮譽感，在全社會營造尊重勞動、尊重技能人才的濃厚氛圍，11月26日下午，由瑞金市總工會、市文化廣電新聞出版旅游局、市旅游協(xié)會聯(lián)合主辦的瑞金市賓招行業(yè)技能競賽在沃爾頓國際酒店順利舉行。市總工會副主席曾文熹，市文廣新旅局二級主任科員、副局長危春生，市旅游協(xié)會會長黃香仔等領(lǐng)導(dǎo)出席活動。
此次競賽設(shè)置了餐廳宴會擺臺、客房中式鋪床、廚房切菜刀法和紅色輔導(dǎo)員服務(wù)技能四個項目，來自全市各星級酒店和特色餐飲、導(dǎo)游協(xié)會等旅游行業(yè)從業(yè)人員共118名選手參賽。只為追求“服務(wù)質(zhì)量再提升”的卓越工匠精神
鋪桌布、擺餐具、疊折花···每道工序井井有序，大到臺布、餐碟酒杯小到湯勺、筷子都有著嚴(yán)格的距離把控，她們力爭做到分厘不差。餐碟定位，擺放講究，餐巾折花，美觀大方，精美的擺臺已經(jīng)升華為一門藝術(shù)，給評委和觀眾帶來了一場視覺盛宴。
比賽現(xiàn)場熱火朝天，選手們?yōu)樵谧挠^眾展示了嫻熟、規(guī)范的客房鋪床技能，在短短4分鐘的時間內(nèi)，開單、拋單、定位、包角.....一系列程序按標(biāo)準(zhǔn)迅速、有序完，充分展示了選手們扎實的基本功。酒店客房鋪床看似簡單，卻是一門實實在在的技術(shù)活，除了專業(yè)技能外，評委還要從儀容儀表，整體流暢度等方面對選手進(jìn)行綜合考評。
一把菜刀，一塊砧板，一方天地，穿梭于廚房，不停忙碌，這就是他們的工作日常。刀工，是廚房工作人員最為基礎(chǔ)也是最為重要的技能，他們的水平將直接影響餐廳的工作效率與膳食質(zhì)量。比賽現(xiàn)場，他們個個神情專注、一絲不茍地操作著，在“噠噠噠”的切菜聲中，不一會兒功夫，選手們面前的水盆里便放滿了切好的土豆絲，根根土豆絲粗細(xì)均勻、細(xì)若發(fā)絲，緊接著，魷魚、黃瓜也依次登場，評委們直呼，這樣的比賽太難打分了，因為各個刀工了得，難分伯仲。
比賽現(xiàn)場，她們自信、從容不迫、各顯風(fēng)采，用接團(tuán)模擬講解和景區(qū)景點模擬講解的方式，以飽滿的精神狀態(tài)真情演繹，帶領(lǐng)我們?nèi)サ饺鸾鹨粋€個紅色景區(qū)，講述感人的革命故事，回顧歷史，映照初心，弘揚革命精神，傳承紅色基因。
此次大賽賽程緊湊有序、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)參賽選手整體業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合能力較高是我市賓招行業(yè)服務(wù)技能的高水平比拼
經(jīng)過緊張激烈的角逐，四個項目分別評出一等獎1名，二等獎2名、三等獎3名。榮譽酒店的楊建英、瑞金賓館的王星帆、京里酒店的廖德堂、導(dǎo)游協(xié)會的邱燕，分別獲得客房中式鋪床項目、中餐宴會擺臺項目、切菜刀工刀法項目、紅色輔導(dǎo)員服務(wù)技能項目一等獎，出席活動的領(lǐng)導(dǎo)為獲獎選手頒獎。
▲市總工會副主席曾文熹出席并致辭
曾文熹在致辭中指出，舉辦此次競賽，不僅是對賓招行業(yè)職工隊伍學(xué)技術(shù)、學(xué)業(yè)務(wù)成果的一次大檢閱，也為職工進(jìn)行技術(shù)交流展示本領(lǐng)搭建了一個平臺。職工服務(wù)技能的提升是一項長期工作，需常抓不懈，對此他提出三點期望：一是要積極轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新培訓(xùn)思路，密切聯(lián)系實際，拓展培訓(xùn)領(lǐng)域，加快知識更新，以促進(jìn)員工不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。二是要抓好基礎(chǔ)工作，注重細(xì)節(jié)管理，要細(xì)化培訓(xùn)管理，把培訓(xùn)工作滲透到每個班組、每個崗位的員工中去，著眼于知識更新管理升級和多元化開發(fā)所需的新知識、新技能及實際操作方法和學(xué)習(xí)培訓(xùn)，力爭高質(zhì)量地培養(yǎng)一大批高素質(zhì)高技能的優(yōu)秀員工來。三是要開展形式多樣的學(xué)習(xí)培訓(xùn)競賽活動，營造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，要以這次勞動競賽為契機，在全市賓招行業(yè)迅速掀起一個比學(xué)習(xí)、比技術(shù)的“比、學(xué)、趕、幫、超”的活動熱潮，營造全員學(xué)習(xí)、全程學(xué)習(xí)、團(tuán)隊學(xué)習(xí)和尊重知識、尊重人才、尊重技術(shù)的氛圍。充分調(diào)動員工學(xué)知識、添本領(lǐng)的積極性和主動性，不斷提高員工的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力，推動員工隊伍整體素質(zhì)的提高，為瑞金持續(xù)、穩(wěn)定、快速發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
▲一等獎獲獎?wù)?/span>
▲二等獎獲獎?wù)?/span>
▲三等獎獲獎?wù)?/span>
賓招行業(yè)作為一項服務(wù)性行業(yè)，從業(yè)人員素質(zhì)的高低直接影響著服務(wù)品質(zhì)和酒店形象。通過舉辦賓招行業(yè)技能競賽，充分展現(xiàn)了賓招行業(yè)從業(yè)人員良好的精神面貌和精湛嫻熟的服務(wù)技能，達(dá)到了以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)的目的，對于提升賓館酒店服務(wù)質(zhì)量、促進(jìn)我市旅游業(yè)發(fā)展起到了積極的推動作用。
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